十年前，“三聚氰胺”事件，一時(shí)間讓消費(fèi)者對(duì)國產(chǎn)奶粉的信心降至冰點(diǎn)。十年來，為了重拾消費(fèi)信心，中國乳業(yè)一直積極尋找破局的方案，乳業(yè)行業(yè)發(fā)生了翻天覆地的變化。

近年來，國民生活水平明顯改善，人們愈來愈關(guān)注食品的品質(zhì)安全。在政策與市場(chǎng)的雙輪驅(qū)動(dòng)下，中國奶業(yè)市場(chǎng)欣欣向榮。截至2017年，全國生鮮乳產(chǎn)品的抽檢合格率達(dá)99.8%，中國奶業(yè)的各項(xiàng)指標(biāo)全面高于歐美標(biāo)準(zhǔn)。

標(biāo)準(zhǔn)決定品質(zhì)，影響產(chǎn)業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力。事實(shí)上，自2010年修訂后，乳業(yè)國標(biāo)一直飽受行業(yè)爭(zhēng)議。標(biāo)準(zhǔn)制定程序時(shí)間滯后、標(biāo)準(zhǔn)化工作落實(shí)等問題日益突出。為此，《深化標(biāo)準(zhǔn)化工作改革方案》、《關(guān)于推進(jìn)奶業(yè)振興保障乳品質(zhì)量安全的意見》等一系列標(biāo)準(zhǔn)化文件陸續(xù)出臺(tái)，為中國乳業(yè)崛起奠定了強(qiáng)大的技術(shù)支撐。

近日，國家標(biāo)準(zhǔn)委員會(huì)啟動(dòng)了第一批國家級(jí)消費(fèi)品標(biāo)準(zhǔn)化試點(diǎn)項(xiàng)目評(píng)選。乳業(yè)是關(guān)系國計(jì)民生的重要行業(yè)，國家技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)創(chuàng)新基地(乳業(yè))的啟動(dòng)，讓行業(yè)看到了國家振興奶業(yè)的決心。與此同時(shí)，《中國優(yōu)質(zhì)乳工程技術(shù)規(guī)范》也在廈門公布，中國優(yōu)質(zhì)乳標(biāo)識(shí)制度落地實(shí)施。

標(biāo)準(zhǔn)是國際經(jīng)濟(jì)科技競(jìng)爭(zhēng)的“制高點(diǎn)”。可喜的是，在我國標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)的進(jìn)程中，逐漸涌現(xiàn)了有擔(dān)當(dāng)、有實(shí)力的企業(yè)，為中國標(biāo)準(zhǔn)邁向國際市場(chǎng)提供了強(qiáng)有力的支撐。

對(duì)于蒙牛而言，加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)化工作，實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化戰(zhàn)略。國家技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)創(chuàng)新基地的建設(shè)距離年初蒙牛獲批籌建“乳業(yè)國家技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)創(chuàng)新基地”，僅時(shí)隔半年時(shí)間。在這方面，蒙牛可以說已經(jīng)提前做出了布局。伊利集團(tuán)積極參與標(biāo)準(zhǔn)制定，主導(dǎo)或參與的國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、法規(guī)修訂近百項(xiàng)，同時(shí)對(duì)標(biāo)國際最高標(biāo)準(zhǔn)，以自我的標(biāo)準(zhǔn)提升，引領(lǐng)整個(gè)行業(yè)的品質(zhì)打造。

乳業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)推進(jìn)，有利于推動(dòng)行業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級(jí)。在此過程中，中國乳業(yè)龍頭企業(yè)應(yīng)積極參與國際標(biāo)準(zhǔn)的制定，竭力提升行業(yè)國際話語權(quán)。

長(zhǎng)期來看，乳業(yè)市場(chǎng)蓄勢(shì)待發(fā)，同時(shí)帶動(dòng)的還有廣闊的食品檢測(cè)行業(yè)。食品品質(zhì)檢測(cè)儀、食品安全速測(cè)儀、食品甲醛檢測(cè)儀、脂肪/蛋白質(zhì)測(cè)定儀、牛奶分析儀/乳品分析儀、脂肪儀需求旺盛，產(chǎn)業(yè)發(fā)展藍(lán)海擴(kuò)容。不過，檢測(cè)企業(yè)要實(shí)現(xiàn)平穩(wěn)健康發(fā)展，引進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化科學(xué)方法勢(shì)在必行。